Đọc truyện Hoàng Hậu Băng Giá – Chương 5: Thi Tài. (2)

Trương quý phi giận tím cả mặt . Ngọc Nhi ném cho ả ánh mắt sắc lạnh , khoé miệng nhếch lên mỉa mai như muốn nói : Trương quý phi à , ngươi có biết là ai muốn thách thức ta sẽ nhận được cái kết đau đớn không ? Huống chi , ngươi lại còn mặt dày thách thức ta trước , cứ chơi cho đã đi , đây mới chỉ là khởi đầu thôi !!!!!!! ” . Ả từ mặt tím tái vì giận bỗng trở thành mặt tái xanh vì sợ . Ả đã bắt đầu thấy hối hận vì thách thức nàng ( Ngọc Nhi ) , nhưng vì ả đã là người đâm lao thì phải phi theo lao . Bên ngoài ả cười tươi hơn hoa nhưng bên trong lòng thì vừa sợ hãi , vừa tức giận rủa thầm Ngọc Nhi .
Vòng 2 : Nữ công gia chánh
Trương quý phi làm bánh phù tang , món bánh mà hôm nào trong hoàng cung cũng ăn . Hơn nữa món bánh này là do Trương quý phi nhờ đầu bếp hoàng cung làm hộ , vì ả ta có biết gì đâu !!!!!!! Ngọc Nhi làm bốn món bánh :
1. Món bánh Ý
cheesecake
cách làm
– 12 chiếc bánh hạnh nhân (có thể thay bằng 12-15 chiếc bánh quy)- 30g bơ (đun chảy)
– 340g cream cheese
– 110g đường
– 15g sour
– 1 quả trứng gà, 1 vỏ chanh vàng
– 12 chiếc lọ thủy tinh nhỏ
– Trang trí: whipping cream, hoa quả (dâu, mâm xôi…), hạnh nhân lát
Bước 1 : Đầu tiên, bạn nghiền vụn bánh hạnh nhân (hoặc bánh quy). Sau đó, đổ phần bơ đun chảy vào và xay đều.

Bước 2 : Cho bánh vào từng lọ, dùng thìa ấn phần bánh xuống đáy rồi xếp các lọ vào khay nướng to.
Làm nóng lò ở 180 độ C, sau đó cho khay vào nướng trong 8 phút.
Bước 3 : Cho cream cheese và đường vào máy xay rồi xay đến khi mịn. Thêm trứng, một ít vỏ chanh bào, sour cream, vani và một ít muối vào cối rồi tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn hẳn.
Bước 4 :Cho hỗn hợp vào các lọ thủy tinh.
Bước 5 : Đổ nước nóng vừa đun vào khay to, tránh không để nước dính vào bánh.
Bước 6 : Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút. Khi bánh đã chín, phần cạnh sẽ đông vừa phải nhưng không quá lỏng. Để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
2 . Món bánh Nhật
Tiramisu
cách làm
– Trứng gà ( 4 quả )
– Rượu cà phê ( 56 ml )
– Phô mai ( 220g )
– Kem tươi ( 225 ml )
– Bánh champagne
– Cà phê đậm đặc ( 450ml )
– Bột cacao không đường ( 30g )
Bước 1 : Phần cốt bánh
Bạn đập lấy phần lòng đỏ của trứng, cho đường và ít muối và rượu cà phê vào một tô lớn rồi đánh tan. Đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6 phút cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Cho phô mai và kem tươi vào cùng với nhau. Đánh cho đến khi hỗn hợp kem thật đều và có độ đứng, mịn. Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở trên, trộn cho đến khi thật đều.
Bước 2 : Làm bánh
Bánh champagne, nhúng qua một lớp cà phê rồi xếp ra khay. Phết 1 lớp kem lên, sau đó là lớp bánh champagne và kem thêm 2 lần nữa. Bạn có thể trang trí theo ý thích của mình cho bánh đẹp hơn, sau đó, bạn rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát để các nguyên liệu cứng lại là được.
3 . Món bánh Pháp
Pannacotta
cách làm
– 50ml whipping cream (Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Chính vì thế Whipping cream có độ béo cao, vị ngậy, thơm của kem sữa và tan trong miệng. Whipping Cream không chứa đườngdo được tách ra từ sữa bò tươi nguyên chất). Bạn có thể mua whipping cream rất nhiều ở các siêu thị.

– 200ml sữa tươi không đường
– 30gr đường
– 1 muỗng cà phê vanilla
– 1 muỗng cà phê rượu rum nếu có
– 1 lá gelatine (2,5gr).
Bước 1 : Ngâm lá gelatine trong nước lạnh 10 phút. Nếu bạn dùng bột gelatine thì lấy 50ml sữa tươi với 25gr gelatine hòa trong 1 cái chén.
Bước 2 : Cho sữa tươi, whipping cream và đường vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ.
Bước 3 : Khi sữa sôi lăn tăn thì vớt lá gelatine cho vào hòa tan. (Nếu bột thì cho hết chén bột gelatine đã hòa chung với sữa vào), tắt bếp.
Bước 4 : Cho vanilla, rượu rum vào khuấy đều.
Bước 5 : Đổ sữa ra chén/ ly hay khuôn tùy thích. Lấy màng thực phẩm bọc miệng ly (cách này làm mặt sữa không bị khô). Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho panna cotta đông lại.
4 . Bánh nước Mỹ
Cupcake
cách làm
– Trứng gà
– Vani
– Sữa tươi nguyên chất không đường
– Bơ nhạt
– Bột mì

– Bột ngô
– Bột nở
– Khuôn làm bánh
– Đường kính trắng
– Muối nở
– Muối
Bước 1 : Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Chuẩn bị sẵn cup giấy để lót vào khuôn bánh. Trong một tô trộn đều nguyên liệu khô gồm có: bột mì, muối và bột nở. Ở một tô khác, đánh bông bơ, đường, creamcheese.
Bước 2 : Cho lần lượt từng quả trứng vào trộn đều.Sau khi trộn xong 6 quả trứng, cho 1/3 phần hỗn hợp bột khô vào trộn đều rồi thêm ½ chỗ buttermilk.
Bước 3: Tiếp tục cho ½ chỗ nguyên liệu khô còn lại vào trộn, sau đó cho đổ nốt buttermilk vào trộn đều. Cuối cùng cho phần còn lại của nguyên liệu khô vào trộn.
Lưu ý: bạn đừng “nhảy cóc” bất kỳ bước nào cả vì nó sẽ làm sai cấu trúc của bánh khi nướng. Cuối cùng cho nước cốt chanh, rượu hương chanh, vỏ chanh bào vào trộng đều. Chia bột ra từng cup giấy nhỏ lưu ý chỉ chia bột bằng 2/3 – 3/4 khuôn là được. Đem nướng trong khoảng 10 phút với bánh bé và 20 phút với bánh có kích thước trung bình. Sau khi nướng xong để bánh ra ngoài cho nguội hẳn.
Bước 4 : Trong lúc chờ bánh nguội thì bạn làm kem phủ. Cho tất cả các nguyên liệu làm kem phủ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đó lên.Cho kem vào túi bắt kem đã để sẵn đui, bắt kem lên bề mặt của cupcake đã nguội. Trang trí thêm bất kỳ hoa quả tươi nào bạn muốn. Chiếc bánh của bạn sẽ trở nên sinh động hơn rất nhiều.
Mọi người lại một lần nữa trầm trồ khen ngợi Ngọc Nhi . Các đầu bếp hoàng gia sững sờ , các quan đại thần sửng sốt , các cung nữ phi tần bất ngờ , Tử Phong hớn hở . Nương tử của hắn cũng không phải dạng vừa đâu nha. Xem ra Trường quý phi bây giờ đang trở nên cực kì vô dụng , rất đáng để được giải ” Phế vật của năm ” đó nha !!!!!!!! Trương quý phi , phế vật mới của năm sao ? Chuyện này rất mới đó nha , các phi tần , cung nữ khác nghĩ thầm và cười thầm . Trương Hà Diên – phụ thân của Trương quý phi đen mặt , lần này thì thôi rồi , cả gia tộc họ Trương đã mất mặt . Vốn dĩ , Trương quý phi được vào cung là nhờ muội của mẫu thân của ả – Trương Thái Liễu rất thân với Thái hậu , nhưng mấy năm gần đây , Thái hậu phát hiện Thái Liễu làm chuyện thất đức : Vu oan cho dân , ăn trộm tiền trong kho phủ , bắt nạt tra tấn hàng ngàn người dân vô tội , . . . . . nên đã phế truất Thái Liễu xuống làm một nữ tì , còn thương tình Trương quý phi nên vẫn giữ cho ả chức hạng cũ . Tử Phong không thèm đếm xỉa đến ả một lần , ả gần như đã bị quên lãng nếu như không có vụ thách đấu hôm nay , Trương quý phi đang mải nghĩ chuyện xấu , bỗng ” Phập ” – một con dao xuyên qua , xém mất vài sợi tóc của ả . Trương quý phi chưa kịp hoàn hồn lại , Ngọc Nhi đã lạnh lùng nói : ” Ngươi lần sau đừng dại dột như hôm nay nữa ” rồi quay lưng lại , đi về phía Tử Phong .