Đọc truyện Quán Ăn Nhỏ Của Mỹ Nhân FULL – Chương 51: Xương Sườn Của Liễu Thị

Cái gọi là bạn nhậu, tự nhiên là muốn cùng ăn thịt, cùng uống rượu, mới có thể mở ra một đoạn hữu nghị.
Nguyệt Nha Nhi cùng Liễu Kiến Thanh ăn xong mì lạnh nướng, lại cùng rót một cốc trà sữa uống.
Sau một trận ăn ăn uống uống, một ít cảm giác xa cách giữa hai người cũng kéo gần thêm không ít.
Ban đêm cuối thu tiết trời mát mẻ, lá cây ngoài cửa sổ bị gió lạnh thổi lao xao.
Hai người vây quanh kệ bếp, ánh sáng củi lửa chiếu sáng, ấm áp.
Liễu Kiến Thanh cảm khái nói: “Ta đã lâu không có ăn đồ ăn vặt như vậy.

Ngày hôm nay có thể ăn thật nhiều.”
“Ngươi ăn được nhiều như vậy, vậy thì thùng cơm của ta cũng không được.” Nguyệt Nha Nhi phản bác.

Bởi vì thực tế tối nay nàng chỉ làm có ba cái mỳ lạnh nướng, đã không ăn, ngay cả trà sữa cũng là vội vã uống hai ngụm liền dừng lại.
Liễu Kiến Thanh cười hì hì, duỗi ra một ngón tay chạm nhẹ lên trán Nguyệt Nha Nhi: “Đúng nha, thùng cơm nhỏ.”
“Tốt, ngươi đang bắt ta làm trò cười.” Nguyệt Nha Nhi tức giận đi chọc ngứa nàng.
Liễu Kiến Thanh sợ ngứa, nhanh chóng trốn về sau, cười khanh khách.
Hai người cười đùa.
Chơi mệt rồi, hai người liền từng người ngồi ở trên băng ghế nhỏ sưởi ấm.
Liễu Kiến Thanh thở dài một tiếng: “Những ngày qua ta cũng không biết phải làm những gì.

Từ trước kia mỗi ngày vừa mở mắt, đã nghĩ xem còn bao nhiêu tiền nữa mới đủ tiền chuộc thân của ta, nhưng hôm nay đã chuộc thân được rồi thì lại không biết nên làm cái gì mới được.

Ta thấy ngươi mỗi ngày bận bịu, có lúc còn có chút ước ao.”
“Ta có cái gì mà ước ao.” Nguyệt Nha Nhi cười nói, “Ngươi sinh ra xinh đẹp như vậy, bây giờ lại khôi phục tự do, hơn nữa còn có một ít tiền tích trữ, chuyện rất tốt mà.

Có thể so với ta lúc mới bắt đầu tốt hơn nhiều.”
“Nơi nào mà được?” Liễu Kiến Thanh phủi nàng một chút, đưa tay ra sưởi ấm, miễn cưỡng nói: “Kỳ thực cũng không có thiếu người nói muốn chuộc thân cho ta, còn nói cái gì mà thành thân thì sẽ cho ta làm chính thê, nhưng ta không tin.

Những năm qua ta thấy nhiều người như vậy, nghênh đón đưa tới hơn nhiều, cũng biết mấy được phần chân tâm giả ý.

Ta cảm thấy dựa vào lời chót lưỡi đầu môi của nam nhân mà sống qua ngày, còn không bằng giống như ngươi vậy, tự lập môn hộ sống tự do tự tại.”

Ngữ khí của nàng hơi hơi thương cảm, giống như đang nhớ chuyện từ rất lâu về trước: “Lúc ta năm tuổi đã bị bán vào hẻm hai cầu Thập Tứ, vào lúc ấy phụ mẫu của ta đều mất rồi, là đại bá ta đem ta bán đi.

Nếu như ta lúc ấy, có thể lớn như ngươi bây giờ.

Tùy tiện làm gì, dù cho là làm nữ kiệu phu, cũng có thể tốt hơn so với việc ở cái nơi tối tăm kia.”
Nguyệt Nha Nhi nhìn bộ dạng nàng buồn bã ủ rũ, suy nghĩ một chút, cùng nàng nói: “Ngươi thật sự muốn tìm cho bản thân chút chuyện làm sao?”
“Dĩ nhiên muốn, bạc ta mang đến cũng không thể sống hết đời nha.”
“Trái lại ta có ý này.”
“Ý định gì? Chắc không phải muốn ta mỗi ngày ở trong cửa hàng xướng khúc chứ?” Liễu Kiến Thanh bĩu môi: “Kỳ thực ta không phải rất thích xướng khúc.”
Nguyệt Nha Nhi lắc đầu một cái, nói: “Không phải cái này.

Ta nhớ tới ngươi đã từng làm chà bông vô cùng tốt, là ngươi tự mình nghĩ biện pháp sao?”
“Đúng nha, vốn là vì vóc người thon thả cũng không thể ăn cái gì.

Quanh năm suốt tháng thường không được thức ăn mặn, cũng không dám ăn, mẫu thân cũng không cho ăn.

Ta chỉ có thể cân nhắc trước, làm ra chà bông để bớt thèm.”
“Hình như như vậy cũng rất tốt.” Nguyệt Nha Nhi nghiêm túc nói: “Ngươi chỉ bằng bản thân là có thể làm ra chà bông, vậy còn những đồ ăn vặt khác có thể nghĩ ra không?”
“Ta, nghĩ cách làm thức ăn?” Liễu Kiến Thanh có chút nửa tin nửa ngờ.
“Thử một lần đi.” Nguyệt Nha Nhi khuyên nhủ: “Vốn dĩ là quán của ta sau này cũng phải thêm món mới, ngươi nếu như có thể làm ra một món điểm tâm ăn rất ngon, như vậy ta có thể để cho ngươi đi làm điếm trưởng ở chi nhánh.”
“Có chuyện tốt như vậy à?”
“Tại sao lại không có?” Nguyệt Nha Nhi đứng lên đến vươn người một cái.”Ngươi tự mình nghĩ đi, nếu thật sự nghĩ tới cái gì, liền ở nhà bếp nhỏ thử xem, vật liệu gì ở nơi này đều có.”
“Ta bận bịu lâu vậy rồi.” Nguyệt Nha Nhi nói tiếp: “Mặc kệ, ngược lại mấy ngày nay ta muốn nghỉ ngơi tốt một chút.

Đồng thời suy nghĩ một chút chi nhánh Hạnh Hoa quán nên đặt ở đâu.”
“Vì thế này chừng mười ngày, ta đại khái đều ở nhà, ngươi nếu có ý kiến gì, trực tiếp cùng ta nói là được.”
Nguyệt Nha Nhi nói xong, ngáp một cái: “Được rồi, canh giờ cũng không còn sớm, ta đi ngủ trước.

Mai ngươi dậy sớm, suy nghĩ một chút nữa đi.”

Bận bịu nhiều ngày như thế, Nguyệt Nha Nhi thực sự rất mệt.

Vì thế gần nửa tháng này, nàng hầu như không có tiếp tục đi làm việc quan trọng gì, trái lại là ở nhà ăn ăn uống uống, hoặc là đến vùng ngoại ô chơi.

Cũng coi như là trôi qua một ngày nhàn rỗi.
Chờ đến hạt dẻ héo, lá cây cũng úa hết, mùa đông liền đến.
Phố mỹ thực hẻm Hạnh Hoa, bây giờ cũng gần như có chút dáng vẻ.
Từ tháng trước, lục tục có vài quán cơm khai trương ở hẻm Hạnh Hoa, chuyện làm ăn đều rất tốt.

Dần dần, đám người ở phụ cận cũng tập thành một thói quen: Một khi muốn ra ngoài đi ăn đồ ăn, nhưng lại không biết nên ăn cái gì, đều sẽ đi về phía hẻm Hạnh Hoa.

Dù sao trên con đường này muốn ăn cái gì cũng có, cao cấp, ví dụ như Hạnh Hoa quán; tiện nghi, tựa như quán cơm bình thường; nếu là trong túi ít tiền, liền có thể mua đồ ăn ở quán nhỏ ven đường.

Ngược lại bên trong hẻm Hạnh Hoa, đồ ăn rực rỡ muôn màu, luôn có thể chọn ra một món yêu thích.
Không tới thời gian một năm, con hẻm vốn dĩ chỉ là con hẻm dân gian bình thường này, lắc mình biến hóa, trở thành một con phố mỹ thực.
Liền ngay cả phường môn vừa bắt đầu ở phố Hạnh Hoa, nhìn cảnh tượng khí thế ngất trời này, cũng bắt đầu động nổi lên ý nghĩ kinh thương.

Có chút người có đầu óc bắt đầu biến nhà mình thành cửa hàng, ví dụ như vị phu nhân có gương to kia, nàng lúc trước là người đầu tiên đem tiền đến Hạnh Hoa quán, kiếm lời một số lớn lợi tức, bây giờ lại gióng trống khua chiêng mở ra một quán cơm, chuyên môn bán thịt vịt.

Còn cố ý gửi thiệp, mời Nguyệt Nha Nhi qua thưởng thức.
Nguyệt Nha Nhi cũng nhìn qua, vừa đi vào cửa hàng, trước mặt nhìn thấy từng hàng thịt vịt nướng treo trên móc, dáng dấp rất đồ sộ.

Mặc kệ ai tới, vừa thấy liền biết đây là một cửa hàng chuyên môn bán canh vịt, vịt muối, vịt nướng.
Cửa hàng này của nàng vừa mở, chuyện làm ăn lập tức nóng nảy lên.
Dù sao, bách tính Kim Lăng thật sự rất thích ăn vịt.
Chuyện làm ăn náo nhiệt như vậy, tiền thuê thu vào của Nguyệt Nha Nhi cũng từ từ nhiều lên.

Nàng tính toán qua loa một chút, từ mấy ngày nay, nàng thu vào đại khái chia làm bốn bộ phận.

Phần to lớn nhất đương nhiên chính là từ chuyện làm ăn ở Hạnh Hoa quán; thứ yếu, chính là từ xưởng bánh ngọt lúc trước; còn có một phần của Lỗ Đại Nữu bán dưới hiên Song Hồng Lâu, nàng rất kiên cường, tự móc tiền túi mời hai người, thuê gian cửa hàng nhỏ ở phố Trường Nhạc, địa phương không lớn, chỉ đủ thả một quầy hàng, ở hai người, chuyên môn làm chút kinh doanh cao cấp.

Ngoài ra, còn có một khởi nguồn rất lớn ở hẻm, chính là tiền thuê nhà của mấy quán cơm ở hẻm Hạnh Hoa.
Tính toán qua loa một chút, Nguyệt Nha bây giờ đã có tám trăm lạng bạc ròng.
Có nhiều tiền như vậy cũng không thể bỏ không? Nhất định phải nghĩ cách làm sao tiếp tục mở rộng kinh doanh.
Nhưng là nên mở rộng kinh doanh cái gì?
Nguyệt Nha Nhi có hai ý nghĩ, cái thứ nhất là tiếp tục mở chi nhánh Hạnh Hoa quán.

Lại có thể giống như Song Hồng lâu, tìm một chỗ, hoặc mua hoặc thuê, mở chi nhánh Hạnh Hoa quán.

Đây là con đường bình thường, cũng có thể được, chỉ là tiền cần tập trung vào khá lớn.

Cứ như vậy, vốn lưu động trong tay Nguyệt Nha Nhi sẽ cực kỳ có hạn, nếu như ngày sau có cơ hội cực tốt, chỉ sợ muốn vì thiếu tiền mà bỏ qua.
Một biện pháp khác, chính là giống như cách làm của Lỗ Đại Nữu.

Không mở quán lớn, mà mở quán nhỏ.

Tuy rằng cửa hàng không quá xa hoa, thế nhưng thu vào cũng khá nhiều, hơn nữa bởi vì tiền cần khá ít, về vốn cũng vô cùng nhanh.

Giống như quán trà sữa trải rộng ở hậu thế, hay tiệm bánh gato, làm thành hình thức mắt xích.
Nhưng cứ như vậy cũng có một vấn đề, vận tải cùng thực phẩm phải đảm bảo như thế nào? Dù sao vào lúc này cũng không có tủ lạnh, hậu cần cũng không phải rất phát đạt, từ thành nam đến thành bắc, ước chừng phải đi một hai canh giờ.

Một số thứ dễ bảo quản lạnh còn được, nhưng một số loại điểm tâm có thời gian thưởng thức ngắn tuyệt đối không thể để quá lâu.
Ngoại trừ vận tải, chế tác cũng là một vấn đề khó khăn.

Bây giờ người làm việc ở Hạnh Hoa quán cũng chỉ có hai mươi, ba mươi người, Nguyệt Nha Nhi không thể mỗi người đều thêm thân khế, nhân gia cũng không muốn, chỉ có thể ký khế ước dài nhiều năm.

Cứ như vậy, vì bảo đảm lợi ích bên trong Hạnh Hoa quán —— thực đơn bí phương, Nguyệt Nha Nhi liền lấy phương thức phân công chế tác.

Người đặc biệt chuẩn bị công việc, chuẩn bị nguyên liệu cũng chỉ làm mỗi chuẩn bị nguyên liệu, nhào bột mì cũng chỉ để ý nhào bột mì, đầu bếp cũng chỉ để ý vào nồi nấu nướng, trong lúc đó giữ bí mật với nhau.

Nếu muốn mở nhiều quán nhỏ, vậy thì nhất định phải điều chỉnh lại các công đoạn chế tác một lần nữa.
Nói tóm lại, hai loại phương pháp này có thể nói là mỗi cái đều có lợi và hại riêng, khiến cho Nguyệt Nha Nhi cân nhắc một hồi lâu.
Nguyệt Nha Nhi còn chưa kịp suy nghĩ kỹ càng, Liễu Kiến Thanh lại mang đến cho nàng một niềm vui bất ngờ.

Buổi sáng ngày hôm đó, Nguyệt Nha Nhi mới rời giường, liền ngửi thấy mùi thịt bay ra từ phòng bếp nhỏ, nàng khoác áo đứng dậy, vội vã chạy tới xem.
Chỉ thấy Liễu Kiến Thanh vây quanh ở một bên kệ bếp, đang bảo vệ một nồi dầu, rán xương sườn.
Mùi thơm này chính từ xương sườn rán bay ra.
Thấy Nguyệt Nha Nhi lại đây, Liễu Kiến Thanh nhấc lên mí mắt liếc nhìn nàng một cái, có chút kiêu ngạo nói: “Ta nghĩ, hình như tất cả mọi người đều thích ăn thịt, vì thế ta liền lung tung làm thử một chút xương sườn rán này.

Ăn lên cũng được, sắp sửa lấy ra rồi, ngươi có muốn hay không nếm thử xem?”
Nguyệt Nha Nhi tự nhiên là muốn thử một lần hương vị.
Chờ đến khi xương sườn rán đến màu vàng đậm, vớt ra, để róc dầu, sau đó đặt ở trong mâm.

Xương sườn đã rán tốt, dáng vẻ rất mê người.

Bên ngoài có một tầng vỏ giòn, đây là do các loại gia vị ướp xương sườn.

Xương sườn được chọn đều là loại xương sườn tốt, không phải xương cục, chính là loại xương sườn có sụn kia.

Từng miếng từng miếng chất thành một đống.
Nguyệt Nha Nhi xưa nay thích ăn sườn sụn, cho nên nàng gắp một miếng sườn sụn, sau khi thổi nguội, đưa vào trong miệng.
Xương sườn được rán ở nhiệt độ cao, tỏa ra mùi hương của thịt nướng, vào miệng giòn.

Cắn lớp ngoài giòn rụm, lớp bên trong được ướp cùng với trứng, ngon dị thường.

Đặc biệt là khi nhai đến phần bên trong thịt sườn, kêu cót ca cót két.

Thơm ngọt xốp giòn, miệng đầy đều có mùi thịt.
Có thể nói là kinh diễm.
Liễu Kiến Thanh một đôi mắt dâm tà chăm chú nhìn chằm chằm vẻ mặt Nguyệt Nha Nhi, muốn từ vẻ mặt nàng phân biệt ra được xương sườn rán này mùi vị làm sao.
Nhưng Nguyệt Nha Nhi vẫn không lên tiếng, liên tiếp ăn bốn, năm miếng, lúc này mới mở miệng:
“Ăn thật ngon.”
Nghe xong lời này, Liễu Kiến Thanh lúc này mới thở phào nhẹ nhõm.

Làm bộ dạng dửng dưng như không: “Còn tàm tạm đi, có thể vừa miệng mà thôi.”
“Là thật ăn rất ngon.” Nguyệt Nha Nhi lại gắp một đũa xương sườn rán, vừa ăn vừa nói:
“Xương sườn rán tốt như vậy, chính là chuyên môn cho quán nhỏ của ngươi, chỉ bán cái này, cũng có thể chống được.”